Inilah Cara Membuat Oliebollen, Kue Khas Belanda dengan Kismis di Dalamnya

Foto : tempo

brominemedia.com - Oliebollen adalah kue khas Belanda yang mirip dengan donat. Hidangan penutup khas Belanda ini biasanya dimakan pada malam tahun baru, dengan kismis di dalamnya atau gula bubuk di atasnya. Kamu juga bisa menambahkan bahan lain ke dalam adonan, seperti potongan kayu manis atau apel.

Lantas, bagaimana cara membuat oliebollen? Proses pembuatan camilan goreng ini terbilang mudah dan bahan-bahannya ada di dapur Anda. Tertarik membuatnya untuk si kecil? Jika iya, berikut cara membuat oliebollen seperti dikutip dari laman All Recipes.

Resep Oliebollen (untuk 12 kue)

Bahan:

1 (0,6 ons) kue dikompresi ragi segar

1 cangkir susu hangat

2 ¼ cangkir tepung serbaguna

2 sendok teh garam

1 telur besar

¾ cangkir kismis kering

¾ cangkir kismis segar

1 apel Granny Smith ukuran sedang - kupas, buang bijinya, dan cincang halus

1 liter minyak sayur untuk menggoreng

1 cangkir gula halus untuk taburan

Cara Membuat:

1. Hancurkan ragi terkompresi, lalu aduk ke dalam susu hangat. Diamkan selama beberapa menit agar larut.

2. Ayak tepung dan garam ke dalam mangkuk besar. Aduk campuran ragi dan telur sampai rata. Aduk kismis kering, kismis segar, dan apel. Tutup mangkuk dan taruh di tempat yang hangat untuk mengembang hingga dua kali lipat volumenya, sekitar 1 jam.

3. Panaskan minyak dalam penggorengan hingga 375 derajat F (190 derajat C). Oliebollen harus lembut dan tidak berminyak. Jika minyaknya kurang panas, bagian luarnya akan keras dan bagian dalamnya berminyak.

4. Gunakan dua sendok logam untuk membentuk sendok adonan menjadi 12 bola.

5. Masukkan dengan hati-hati ke dalam minyak panas dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan, sekitar 8 menit. Angkat donat dengan sendok berlubang dan tiriskan di atas tisu.

6. Beri pugasan atau topping gula bubuk di atas oliebollen, lalu sajikan.