Rabu 27-Jul-2022 03:00 WIB
350

Foto : jpnn
brominemedia.com –
Mencuci daging sapi dan ayam sebelum dimasak menjadi kebiasaan bagi sebagian
orang. Namun, ternyata ada resiko jika hal tersebut dilakukan.
Celebrity Chef Devina Hermawan mengatakan daging sapi dan
ayam tak perlu dicuci untuk menghindari kontaminasi silang dengan bahan lain
yang ada di sekitarnya.
"Sebenarnya, daging tidak harus dicuci. Kecuali memang
kebutuhan khusus seperti dagingnya kotor, berlumpur, dan lain-lain. Itu beda
hal," kata Devina, Selasa (26/7).
Chef Devina menyebutkan resiko yang terjadi jika daging sapi
dan ayam dicuci sebelum dimasak. "Kita cuci di air keran. Nah, air
cipratannya bisa mengenai sayuran dan lain-lain. Itu malah berisiko,"
ujarnya.
Menurut dia, daging hanya cukup dilap sebelum dimasak.
Daging ini akan steril dengan sendirinya saat dimasak. Jadi, mencuci daging dan
ayam tak perlu dilakukan sebelum memasak.
"Kalau memang dagingnya kotor dan memang perlu dicuci,
pastikan keran dan area sekitarnya dibersihkan kembali dengan sabun,"
ucapnya.
Devina menjelaskan daging yang dimarinasi tak perlu dicuci
terlebih dulu. Jika ingin tetap mencucinya, dia menganjurkan untuk
memperhatikan area sekitar agar bakteri yang terdapat pada daging atau ayam tak
mengenai bahan-bahan lain.
"Kita harus memperhatikan sekitar agar tidak ada
kontaminasi silang," ungkap Devina.

Konten Terkait
Tidak hanya dijual sebagai ikan segar, salah satu olahan khas yang digemari adalah ikan asap atau dalam bahasa sehari-hari dikenal sebagai ikan asar.
Minggu 05-Oct-2025 20:48 WIB
Garang asem adalah salah satu makanan tradisional khas Jawa Tengah yang punya rasa unik yaitu gurih, pedas, sekaligus asam segar
Selasa 30-Sep-2025 20:45 WIB
Resto Bubba Gump Shrimp Co. Hong Kong: Ingat Film Klasik Forrest Gump.
Selasa 23-Sep-2025 20:57 WIB
BREAKING NEWS Persebaya Surabaya kontra Semen Padang, Gali Freitas berdansa, Bruno Moreira untung, skor 1-0.
Jumat 19-Sep-2025 20:43 WIB
Warga Ranah Karya Mukomuko ditemukan tewas tertimpa pohon di perkebunan sawit, evakuasi terhambat hujan lebat dan jalan berlumpur.
Rabu 03-Sep-2025 20:50 WIB