Foto : jpnn
brominemedia.com –
Mencuci daging sapi dan ayam sebelum dimasak menjadi kebiasaan bagi sebagian
orang. Namun, ternyata ada resiko jika hal tersebut dilakukan.
Celebrity Chef Devina Hermawan mengatakan daging sapi dan
ayam tak perlu dicuci untuk menghindari kontaminasi silang dengan bahan lain
yang ada di sekitarnya.
"Sebenarnya, daging tidak harus dicuci. Kecuali memang
kebutuhan khusus seperti dagingnya kotor, berlumpur, dan lain-lain. Itu beda
hal," kata Devina, Selasa (26/7).
Chef Devina menyebutkan resiko yang terjadi jika daging sapi
dan ayam dicuci sebelum dimasak. "Kita cuci di air keran. Nah, air
cipratannya bisa mengenai sayuran dan lain-lain. Itu malah berisiko,"
ujarnya.
Menurut dia, daging hanya cukup dilap sebelum dimasak.
Daging ini akan steril dengan sendirinya saat dimasak. Jadi, mencuci daging dan
ayam tak perlu dilakukan sebelum memasak.
"Kalau memang dagingnya kotor dan memang perlu dicuci,
pastikan keran dan area sekitarnya dibersihkan kembali dengan sabun,"
ucapnya.
Devina menjelaskan daging yang dimarinasi tak perlu dicuci
terlebih dulu. Jika ingin tetap mencucinya, dia menganjurkan untuk
memperhatikan area sekitar agar bakteri yang terdapat pada daging atau ayam tak
mengenai bahan-bahan lain.
"Kita harus memperhatikan sekitar agar tidak ada
kontaminasi silang," ungkap Devina.
Konten Terkait
Mereka mulai mengebut produksi pembuatan besek menyambut permintaan yang biasa melonjak mendekati Hari Raya Kurban.
Minggu 18-May-2025 21:17 WIB
Inilah kisah sukses penjual kopi gerobak di Gorontalo. Adalah Edwin Wesley Sasue (27), perintis usaha jualan kopi pakai gerobak.
Minggu 18-May-2025 21:16 WIB
Kombinasi ini tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga mencerminkan semangat gotong royong dan kesederhanaan hidup masyarakat pedesaan Jawa
Selasa 13-May-2025 21:00 WIB
Restoran Jepang di Indonesia kini semakin menjamur dan mudah ditemukan baik di kota besar maupun di pusat perbelanjaan. Adapun di Jakarta banyak restoran Jepang yang bisa dikunjungi salah satunya Yuzuya.
Kamis 08-May-2025 21:00 WIB
Pare pahit? Tenang! Artikel ini bagi rahasia ampuh menghilangkan rasa pahit pare dengan berbagai metode, menjaga nutrisi tetap maksimal. Coba sekarang!
Jumat 14-Mar-2025 20:44 WIB