Bromine Media merupakan media online yang menyajikan ragam informasi dan berita di ranah lokal Wonogiri hingga nasional untuk masyarakat umum. Bromine Media bertempat di Brubuh, Ngadirojo Lor, Ngadirojo, Wonogiri, Jawa Tengah.

All Nasional Internasional

KESEHATAN

Setop Overthinking terhadap MSG, Ini Penjelasannya

Selasa 29-Oct-2024 20:26 WIB

211

Setop Overthinking terhadap MSG, Ini Penjelasannya

Foto : liputan6

Brominemedia.com – Seiring berkembangnya kesadaran akan pentingnya pola makan sehat, banyak orang mulai mengurangi asupan garam untuk menghindari risiko kesehatan.

Salah satu cara efektif untuk melakukan ini adalah dengan menggunakan monosodium glutamate (MSG), yang dapat menjaga cita rasa makanan tetap nikmat meskipun kadar natriumnya lebih rendah.

MSG adalah solusi tepat bagi mereka yang ingin menikmati rasa gurih tanpa harus menghadapi bahaya kesehatan akibat kelebihan garam. Menurut ahli gizi dan pakar diet, Leony Susan, kelebihan garam dalam makanan modern adalah salah satu penyebab utama dari berbagai masalah kesehatan. 

"Banyak orang tidak menyadari bahwa sumber natrium berlebih bukan hanya berasal dari garam dapur, tetapi juga banyak terkandung dalam makanan olahan," jelas Leony. 

Konsumsi garam berlebih dapat meningkatkan risiko tekanan darah tinggi, yang berujung pada penyakit jantung, stroke, dan komplikasi kesehatan lainnya. Oleh karena itu, penting untuk menjaga asupan natrium dalam batas yang sehat. MSG adalah senyawa yang berasal dari asam glutamat, yaitu asam amino alami yang juga terdapat dalam tomat, keju, dan daging. MSG telah lama digunakan sebagai penguat rasa umami, yang dikenal sebagai rasa gurih atau rasa dasar kelima. 

“MSG memberi kita kemampuan untuk menjaga rasa makanan tetap kaya tanpa harus menambahkan banyak garam,” jelas Leony. 

Ini memberikan manfaat nyata bagi mereka yang ingin menikmati makanan gurih tanpa berisiko mengonsumsi natrium berlebih. Mengganti sebagian garam dengan MSG dapat menurunkan natrium hingga 30-40% dalam hidangan tanpa mengurangi cita rasa.

Sebagai gambaran, MSG hanya mengandung 12% natrium, jauh lebih rendah daripada garam meja yang mengandung sekitar 39% natrium.

“Dengan menggunakan MSG dalam sup atau tumisan, kita bisa menjaga rasa asin yang disukai tanpa tambahan natrium yang tinggi,” ungkap Leony. 

Ini memungkinkan konsumen untuk menikmati hidangan yang tetap lezat tetapi lebih rendah risiko kesehatan. Selain membantu mengurangi natrium, MSG juga aman dikonsumsi dalam batas yang wajar.

Leony menegaskan bahwa berbagai studi ilmiah telah membuktikan bahwa MSG aman, dan klaim-klaim negatif tentang MSG kebanyakan tidak memiliki dasar ilmiah yang kuat. Dengan mengganti sebagian garam menggunakan MSG, kita bisa menekan asupan natrium sambil menjaga kenikmatan hidangan, terutama bagi mereka yang berisiko tinggi terhadap hipertensi.

Share:

TEKNOLOGI SAINS KULINER KESEHATAN FIKSI HIBURAN

Konten Terkait

PEMERINTAHAN Wagub DIY: Paritrana Award 2025 Wujud Nyata Komitmen Lindungi Pekerja

Pemda DIY menegaskan kembali komitmennya dalam memperluas perlindungan sosial bagi seluruh pekerja, termasuk di sektor informal dan tingkat kalurahan.

Selasa 14-Oct-2025 22:07 WIB

Wagub DIY: Paritrana Award 2025 Wujud Nyata Komitmen Lindungi Pekerja
KESEHATAN 5 Tanda Kulit Mengalami Stres dan Cara Mengembalikannya Jadi Sehat dan Bercahaya

Ketika sedang berada di bawah tekanan, tubuh memproduksi hormon stres utama, yaitu kortisol.

Selasa 07-Oct-2025 21:07 WIB

5 Tanda Kulit Mengalami Stres dan Cara Mengembalikannya Jadi Sehat dan Bercahaya
KULINER Ikan Asar dari Kampung Bright Gas, Resep Olahan Andalan Mama-mama di Jayapura

Tidak hanya dijual sebagai ikan segar, salah satu olahan khas yang digemari adalah ikan asap atau dalam bahasa sehari-hari dikenal sebagai ikan asar.

Minggu 05-Oct-2025 20:48 WIB

Ikan Asar dari Kampung Bright Gas, Resep Olahan Andalan Mama-mama di Jayapura
KULINER Resep Garang Asem Khas Jawa Tengah yang Praktis, Segar, dan Lezat

Garang asem adalah salah satu makanan tradisional khas Jawa Tengah yang punya rasa unik yaitu gurih, pedas, sekaligus asam segar

Selasa 30-Sep-2025 20:45 WIB

Resep Garang Asem Khas Jawa Tengah yang Praktis, Segar, dan Lezat
PERISTIWA Bobby Sidak, RSUD Aek Kanopan dan Poskesdes Kekurangan Obat

Misalnya, hasil penemuan Bobby Nasution di RSUD Aek Kanopan dalam permasalahan kekurangan obat-obatan.

Kamis 25-Sep-2025 21:50 WIB

Bobby Sidak, RSUD Aek Kanopan dan Poskesdes Kekurangan Obat

Tulis Komentar

Rekomendasi